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       農(nóng)業(yè)旅游是把農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，即以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為基礎開發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色服務的旅游業(yè)的統(tǒng)稱，也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等。

       農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)事活動與旅游相結(jié)合的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式。主要是為那些不了解農(nóng)業(yè)、不熟悉農(nóng)村，或者回農(nóng)村尋根，渴望在節(jié)假日到郊外觀光、旅游、度假的城市居民服務的，其目標市場主要在城市居民。利用農(nóng)村的自然風光作為旅游資源，提供必要的生活設施，讓游客從事農(nóng)耕、收獲、采摘、垂釣、飼養(yǎng)等活動，享受回歸自然的樂趣。也叫觀光旅游。農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，不僅可以豐富城鄉(xiāng)人民的精神生活，優(yōu)化投資環(huán)境等，而且達到了農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益的有機統(tǒng)一。

        農(nóng)業(yè)旅游是世界上風行的新興行業(yè)。由于農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)、生產(chǎn)農(nóng)業(yè)旅游與消費、工作與休閑的有機結(jié)合，其特點是變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為休閑農(nóng)業(yè)，變農(nóng)業(yè)區(qū)域為旅游區(qū)域，通過分析優(yōu)勢、設計規(guī)劃、施工興辦，把增加農(nóng)業(yè)各業(yè)的藝術(shù)性，作為豐富旅游休閑的重要內(nèi)容。它把現(xiàn)代科學和農(nóng)業(yè)情趣寓于休閑旅游之中，利用農(nóng)村的設備、空間，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場所、產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)的經(jīng)營活動、生態(tài)保護、自然環(huán)境及農(nóng)村人文資源，通過觀賞品嘗的趣味性、動手實踐的有益性、科普宣傳的知識性、生產(chǎn)產(chǎn)品的商品性，既讓城市居民及其他游客領略到城市其他名勝風景點所欣賞不到的、大自然的、現(xiàn)代新穎的農(nóng)業(yè)藝術(shù)，給他們游樂、休息、健康，得到新奇別致的精神和物質(zhì)享受，又能促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

        農(nóng)業(yè)旅游是旅游與農(nóng)業(yè)交叉形成的新型旅游產(chǎn)品，它融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光、修身、參與、體驗、習農(nóng)、品嘗、購物、娛樂、度假等等為一體。它的理想境界是開化而不失原始風味，文明而充盈鳥語花香，現(xiàn)代感十足而又滿溢楚辭漢賦唐詩宋詞的詩情畫意。當越來越多的人徜徉在田園風光之中的同時，也給當?shù)剞r(nóng)業(yè)建設注入了無窮的活力。中國地大物博，民族風味濃郁，應借鑒國外經(jīng)驗，大力發(fā)展中國的農(nóng)業(yè)旅游，使之成為中國旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)新的增長點。國外農(nóng)業(yè)旅游的研究與實踐對中國發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游有如下啟示：

政府主導作用

        中國有條件的地方政府尤其是區(qū)(縣)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))兩級政府應該把發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游作為改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民生活水平、改變農(nóng)村面貌的大事來抓，統(tǒng)籌規(guī)劃指導，給以政策及資金扶持，為本地農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境氛圍。如意大利政府對已經(jīng)開展農(nóng)業(yè)旅游的單位，給予享受政府的有關(guān)農(nóng)業(yè)低息優(yōu)惠信貸和稅收減免政策;由政府頒布一定的法令和規(guī)定，以管理和鼓勵農(nóng)業(yè)旅游;完善當?shù)氐幕A設施等。

規(guī)范運作

       積極鼓勵農(nóng)民建立農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)協(xié)會，規(guī)范農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營與管理。開展農(nóng)業(yè)旅游須到各級政府旅游部門進行登記注冊，并在通過考核后發(fā)放許可證書。如意大利規(guī)定：接待游客用房必須是非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動用房;游客的食物全部或大部分必須是本農(nóng)場或當?shù)剞r(nóng)場的產(chǎn)品，出售價格應低于市場批發(fā)價;農(nóng)業(yè)旅游應以從事農(nóng)業(yè)活動為主要內(nèi)容;農(nóng)業(yè)旅游主要利用農(nóng)場的現(xiàn)有資源和條件，允許維修原有的莊園或別墅，但不準蓋新的。為了保證旅游者的安全，規(guī)定旅游者留宿地應有其活動范圍的限制和考慮旅游者自我留宿的能力，向旅游者事先說明設備尤其是電器的使用方法等。

提高檔次

       農(nóng)業(yè)旅游充分表現(xiàn)和突出該地區(qū)農(nóng)村自然景觀和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色，也不能停留在“春天看花，秋天收果”的傳統(tǒng)低層次產(chǎn)品上，一定要提高農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的層次。做到“人無我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受、新的享受。

       一要提高農(nóng)業(yè)旅游的可參與性，參與性強是農(nóng)業(yè)旅游的一大特點，讓游客下地干農(nóng)活，上樹摘蔬果，下海捕魚蝦，上馬牧牛羊;二要提高農(nóng)業(yè)旅游的科技含量，在保持“農(nóng)味”特色的基礎上，加大科技在農(nóng)業(yè)旅游項目上的應用;三要豐富農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素，以豐富的產(chǎn)品組合吸引游客，延長其停留時間，提高其消費水平。

改善環(huán)境

        為提高以城鎮(zhèn)居民為主的農(nóng)業(yè)游客的服務質(zhì)量，必須改善農(nóng)業(yè)旅游的服務設施，加強從業(yè)人員的技能培訓，提高服務意識，摒棄某些不良的農(nóng)村生活習慣，如不修邊幅、禮貌不周、衣冠不整等，特別要糾正農(nóng)民群眾認為服務低人一等的思想。農(nóng)業(yè)旅游項目大多位于農(nóng)村或城郊，基礎設施建設往往滯后，因而應加大道路、旅館、餐廳、通訊、廁所等基礎設施建設，改善傳統(tǒng)農(nóng)村臟、亂、差的局面。廣大農(nóng)業(yè)旅游從業(yè)者必須認識到，游客的大多數(shù)是城鎮(zhèn)居民，必須確保在食、住、行方面適應城鎮(zhèn)居民對衛(wèi)生、安全的要求，并在此基礎上突出購、娛、游等要素的農(nóng)味。